Албит » Каһвәханә » Иҗади бәлеш
18/02/2011

Иҗади бәлеш

Апам Ләйлә Гаффарова рецепты

Ләйлә Гаффарова:

— Бу бәлешне миңа Әнкара университетының инглиз әдәбияты укытучысы, профессор Белгин Элбир өйрәтте. Ул безне – XIX гасыр романнары дәресләренә керүче магистрларны – шушы бәлеш белән сыйлый торган иде.

Кирәк:
бер пачка маргарин;
шикәр комы – 200 г;
тоз;
лимон цедрасы;
бер лимон суы;
бер йомырка;
он;
¾ пачка көпшәкләндергеч (разрыхлитель);
ваниль;
6-8 алма;
дарчин (корица).

Эш барышы:
Салмак утта эретелгән «Пышка» тибындагы маргаринга 200 г шикәр комы яки тарттырылган шикәр комы (монда ярты пачка майсыз эремчек тә өстәп җибәрергә мөмкин), бер чеметем тоз сибәбез һәм чәнечке белән болгата-болгата күпертәбез. Лимон цедрасы һәм лимон суы өстибез. Суынган катнашмага йомырка сытып болгатабыз. Катнашма өстенә ике стакан он салабыз, болгатып җибәргәнче, көпшәкләндергеч, бер чеметем ваниль салабыз һәм туглыйбыз. Он өсти-өсти туглый торгач – камыр йомшак пластилинга охшарга тиеш. Камырны ике өлешкә бүләбез (берсе зуррак булырга тиеш) һәм, ким дигәндә, ярты сәгатькә салкынга куябыз.

Камыр «өлгергән» вакытта, эчлек әзерлибез. Алмаларны орлыкларыннан чистартабыз, өлешләп турыйбыз.

Маргарин белән мул итеп майланган табага, камырның зуррак өлешен салып, кул белән изә-изә кырыйларына кадәр күтәртеп җәябез. Алма өлешләрен тезәбез. Алманың баллы яки әчкелтем булуына карап, шикәр комы һәм мул итеп дарчин сибәбез (соңгысы мәҗбүри!).

Камырның икенче өлешен җәеп, табадагы бәлешне каплыйбыз, кырыйларын чеметәбез. Камыр уалып торганлыктан, ертылып китсә дә зыян юк, җиңел генә «ябыштырып» куябыз.

Табаны уртача утта җылынган мичкә куябыз. Камыр бик нәфис, ул янмасын өчен, аска сулы савыт куеп калдырабыз.

40-45 минутта бәлеш әзер була! (Моны шырпы ярдәмендә тикшереп карагыз.)

Әлеге рецепт шунысы белән яхшы, эчлеген абрикос, сливага алмаштырып була (бу очракта дарчин салынмый). Шулай ук камырга да лимон урынына әфлисүн суы сыгарга мөмкин.

Эремчек өстәргә теләгән хуҗабикәләргә шуны әйтим, андый камыр йомшаргак, бәлеше дә зуррак була. Ничек кенә булмасын, лимон суы һәм цедрасы яки әфлисүн суы һәм цедрасын өстәмичә калмагыз – бар хикмәте шунда!

Тәмле булсын!

фото интернеттан алынды

6 комментариев

  • rushan— 18.02.2011 14:25

    Sombol
    internetten alengan fotolar belen bolmey! Sin yzen yasap pesherep fotosun kuy.. kotebez

    Reply

    Sombel Reply:

    Булыр-булыр, Рушан апа! Апа белән бергә пешереп алган идек инде:)

    Reply

  • Гөлназ— 28.02.2011 14:41

    э мин менэ корицалы бер нэрсэне дэ яратмыйм шул.. Тэмле кебек куренсэ дэ, эзерлисе килми .

    Reply

  • Sombel— 28.02.2011 15:22

    Гөлназ, бәлеш — биш тиен түгел, һәркемгә ошый алмый, килешәм 🙂

    Reply

  • Leysanka— 13.10.2011 14:41

    бу бэлешнен рецепты басылып чыккач, пешереп карарга булдым.Телеңне йотарлык тэмле булып чыга!! башкаларга да пешереп карарга тэкъдим итэм!!:)

    Reply

    Sombel Reply:

    рәхмәт, Ләйсән!

    Reply

Фикерегез

Эзләү


Язылу

Календарь

Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Рәсемнәр

za-oknom nkc-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d1%8f_0 shapka2 gaf1 s7 IMG_0149

Сандык